Муссовые торты на заказ

Наверняка Вы слышали о таком удивительном лакомстве как муссовый торт. Впервые его приготовили французы еще в XVIII веке. Основой был ванильный, марципановый, медовый, ореховый бисквит. Начинку изготавливали из фруктово-ягодных соков, кофе, вина, какао, которые загущали яичным белком. Следующий виток популярности муссовых десертов наступил уже в XXI веке, но сегодня кондитеры экспериментируют с классической рецептурой, получая изумительные вкусовые оттенки. Вы хотите узнать, что такое муссовые торты, не знаете, где их изготавливают на заказ? Вы попали по адресу. Кондитеры «ТортЛаники» с удовольствием приготовят для вас вкуснейший зеркальный торт. Курьер доставит свежеприготовленное лакомство в любую точку Москвы, Южное, Северное Бутово.
Что нужно для приготовления десерта

• натуральные сливки, яйца;
  
• ореховая, пшеничная мука;
  
• шоколад, масло какао;
  
• свежие фрукты, ягоды;
  
• натуральные пигменты;
  
• крошка бельгийских вафель.

Муссовый торт – это многослойный десерт, состоит из основы, мусса, начинки, глазури. Что это такое? Рассмотрим подробнее.
Основа тортаЭто может быть традиционный бисквит или, к примеру, песочное сабле, брауни, прочее. Подробнее об основах для торта:

• Песочное сабле – рубленое тесто из муки, масла, яиц, сахара, ореховой муки, соли.
  
• Брауни – мокрый бисквит из сливочного масла, муки, яиц, тертого шоколада, измельченных ягод, фруктов.
  
• Джоконда – воздушный, очень ароматный и пикантный на вкус миндальный бисквит.
  
• Дакуаз – бисквитное тесто из яичных белков, муки из пшеницы, орехов, с добавлением шоколадной крошки.

МуссКлассический мусс готовят из молочного, белого, черного шоколада с добавлением сливок, загустителя (желатина, агара). Кроме традиционных вариантов существуют муссовые прослойки с добавлением фруктово-ягодного пюре.
НачинкаЭто может быть любой наполнитель из натуральных свежих ингредиентов:

• Кули – желированный соус из ягод, фруктов.
  
• Курд – заварной крем с добавлением ягод, фруктов, цитрусовых.
  
• Конфи – начинка из перетертых, затем желированных ягод, фруктов.
  
• Компоте – начинка из мелко рубленых, перетертых, затем желированных ягод, фруктов с сахаром.

Начинка – одна из главных составляющих, определяющая вкус десерта. Для приготовления используют 1-3 ингредиента. Какие именно? Все зависит от вкусовых предпочтений. Любой вид шоколада отлично сочетается с клубникой, черникой, другими привычными нам ягодами, фруктами. Также он создает изумительные вкусовые комбинации с маракуйей, бананом, манго, апельсином, другими цитрусовыми, тропическими фруктами. Шоколадный, сливочный мусс станет идеальным компаньоном для яблока, банана, груши, особенно если добавить немного корицы.
ПокрытиеГотовый десерт покрывают:

• Зеркальной глазурью на сливках, сгущенке, другой жирной основе с добавлением шоколада, сиропа, желирующего компонента.
  
• Велюром, бархатистой на вид глазурью из шоколада, масла какао.

В ряде десертов добавляют хрустящую прослойку, состоящую из крошки бельгийских вафель со сливочным маслом, ореховой пасты пралине с молотыми орехами, шоколадом.
Велюровый торт нельзя назвать слишком сложным, но чтобы получился настоящий, вкусный десерт понадобиться опыт, сноровка. Если по каким-то причинам Вы не готовы приготовить сей кулинарный шедевр самостоятельно, обратитесь в нашу кондитерскую мастерскую по изготовлению сладостей на заказ в Москве.
Десерты «ТортЛаники» – сладкое совершенство в каждом кусочкеВ кондитерской tortlanika.ru всегда можно заказать что-то особенное. Если вдруг Вам захотелось полакомиться муссовым тортом, не отказывайтесь от желаний, а закажите нам, попробуйте. Наши кондитеры приготовят вкуснейший десерт из натуральных, качественных ингредиентов. Оформят готовое изделие по нашему рецепту, Вашему эскизу. Если какой-то из ингредиентов необходимо исключить, заменить другим, мы с удовольствием сделаем это.
Аппетитные, оригинальные сладости можете заказывать на корпоратив, юбилей, детские именины. Поводом может быть любой праздник, романтическая встреча, обед в кругу домашних или просто хорошее настроение. Помимо муссовых тортов мы приготовим для Вас и другие десерты. По ссылке представлен большой ассортимент авторских тортов, здесь – шикарные торты на свадьбу. Интересуют порционные лакомства? Перейдите на страницу, закажите пирожные Тирамису, Эстерхази, маффины с черникой, тарталетки с ягодами и фруктами.